Nui giò heo hầm rau củ <3

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước trong nồi lớn, cho nui vào luộc cho đến khi chín vừa, khoảng 8‑10 phút. Vớt ra để ráo và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch giò heo, củ cải trắng, cà rốt, hành tây, bông cải xanh và nấm đông cô dưới vòi nước lạnh. Đặt chúng lên khay để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn tỏi, lấy một nửa tỏi băm vào chảo nóng, phi với một ít dầu cho thơm, rồi cho giò heo vào xào nhanh để lớp thịt săn lại, giữ độ ẩm và hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt củ cải trắng, cà rốt, bông cải xanh và nấm đông cô thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho giò heo đã xào vào nồi hầm, thêm tỏi phi còn lại và hành tây thái lát. Đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa, hầm nhẹ nhàng khoảng 20‑25 phút cho giò mềm và thấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Vớt giò heo ra, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên tô riêng.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm rau củ còn lại vào nồi nước hầm, đun sôi rồi tắt bếp, đậy nắp lại để rau củ chín bằng hơi nước trong khoảng 10‑12 phút. Khi rau đã mềm, đun sôi lại nước dùng và múc ra tô cùng nui và giò heo.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc hành ngò thái nhỏ và một chút tiêu lên trên. Chuẩn bị chén mắm ớt chấm kèm, rồi ngồi thưởng thức cùng nhau nhé! <3