Nui gạo lứt sốt cà chua và trứng “mây”

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước, cho 40 g nui gạo lứt vào luộc cho đến khi mềm (khoảng 6‑8 phút), sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch 2 quả cà chua, băm nhuyễn. Trong chảo, cho một ít dầu, phi tỏi (nếu có) cho thơm, sau đó cho cà chua băm vào xào cho chín mềm, thêm một chút nước lọc, nêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Khi sốt đã sánh, cho nui đã luộc vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị, tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Đánh bông 5 lòng trắng trứng cho tới khi tạo bọt nhẹ. Đun nóng chảo với một ít dầu, đổ hỗn hợp trứng vào, chiên cho đến khi hai mặt vàng đều, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm với tương ớt hoặc sốt teriyaki nếu muốn.