Nui gà ta cho bữa sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi. Đổ nước lọc đủ để ngập gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để gà chín mềm, tạo nền nước dùng thơm ngon.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà hầm, mình chuẩn bị các nguyên liệu khác: bắp Mỹ lột vỏ, cắt khúc; cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh; hành tím thái lát, tỏi băm nhuyễn. Đun một chút dầu, phi hành và tỏi cho vàng thơm, rồi để sang bên.

3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã chín, mình cho củ cải trắng vào nồi, nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm sao cho nước dùng vừa ăn. Tiếp tục cho bắp và cà rốt vào, đun cho đến khi các loại rau củ chín tới độ mềm vừa muốn.

4. 4

   Bước 4

   Mình ngâm nui trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi trụng nhanh trong nước sôi cho nui mềm vừa ăn. Đồng thời, mình pha một chén nước chấm bằng nước mắm, đường, ớt (nếu thích) và một ít nước lọc để tăng hương vị cho bát nui gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho nui vào bát, rưới nước dùng gà cùng bắp, cà rốt, củ cải lên trên, rắc hành lá và hành tím phi vàng. Dùng ngay kèm nước chấm thơm lừng để thưởng thức món nui gà ta ấm áp cho bữa sáng.