Nui gà rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch má đùi gà, ướp với một chút muối, tiêu, tỏi băm, hành băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và một ít đường. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nui vào bát nước nóng ngâm vài phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo, tránh để nui dính nhau khi nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch cà rốt, khoai tây, củ đèn và bắp non. Cắt cà rốt và khoai tây thành khúc vừa ăn, bắp non để nguyên, củ đèn cắt miếng vừa. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng làm garnish.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho gà đã ướp vào xào nhanh tay cho gà săn lại, rồi đổ nước đủ ngập nguyên liệu, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho cà rốt và củ đèn vào nấu trong 5 phút, sau đó cho khoai tây vào tiếp tục nấu 5 phút nữa, cuối cùng cho bắp non vào, nêm nếm lại với nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình cho nui đã ngâm vào nồi, đảo nhẹ cho nui thấm vị nước dùng, nấu thêm 2‑3 phút cho nui chín. Rắc hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu lên trên, tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng!