Nui Gà Giò Sống Rau Củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với 2 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt trong 30 phút để thấm gia vị. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt lát. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vừa ăn. Rửa bông cải xanh và bông cải trắng, tách thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn; rửa hành lá, cắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho nui vào luộc khoảng 10 phút, thêm một ít dầu ăn để sợi nui không dính lại với nhau. Khi nui mềm vừa, vớt ra, để ráo trong rổ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm ức gà đã ướp vào xào nhanh cho săn lại, rồi đổ một ít nước lọc vào, đun sôi để gà chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà đã nấu được khoảng 20 phút, cho cà rốt, khoai tây, bông cải trắng và bông cải xanh vào nồi. Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu. Đun cho tới khi rau củ chín mềm, rồi cho giò sống vào nấu thêm 5 phút, nêm lại cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho nui đã luộc vào tô, xếp lên trên thịt gà, giò sống và các loại rau củ. Đổ nước dùng nóng đã nấu lên, rắc hành lá và một ít tiêu. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.