Nui Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị nước luộc: cho gà, gừng, cà rốt và một ít hạt nêm vào nồi lớn, đổ đủ nước ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm trong khoảng 20‑25 phút cho gà chín mềm và nước ngọt thanh. Trong lúc chờ, mình rửa sạch gà, hành lá, ngò gai và cà rốt, để riêng ra.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước luộc đã có vị, mình lấy gà ra, cắt thành 4 phần vừa ăn, cho lại vào nồi cùng với vài lát gừng và cà rốt còn lại. Thêm đường, nước mắm và nêm nếm lại cho vừa miệng, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa hầm thêm 10‑15 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang hầm, mình trụng nui nhanh trong nước dùng đang sôi vừa đủ 1‑2 phút cho nui chín tới nhưng vẫn giữ độ dai. Đổ nui ra tô, rưới một ít nước luộc lên trên, rồi rắc hành lá, ngò gai, hành phi, tiêu và ớt lên mặt. Món nui gà đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất!