Nui chiên trứng phủ phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc nui trong nước sôi có thêm một chút dầu ăn và muối cho tới khi chín vừa, sau đó vớt ra và ngâm nhanh qua nước lạnh để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo, phi tỏi băm với một ít dầu cho thơm, rồi cho rau củ đã hấp (cà rốt và đậu cove) và nui vào xào nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục chiên nui tới mức bạn muốn (giòn hoặc mềm), sau đó đập trứng vào chảo, rắc một ít nước tương và khuấy nhẹ cho trứng chín vừa.

4. 4

   Bước 4

   Khi trứng đã chín, tắt bếp, đặt miếng phô mai lên trên nui, đậy nắp lại để phô mai tan chảy.

5. 5

   Bước 5

   Rắc ngò tây khô lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.