Nui chiên trứng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc nui cho tới khi chín mềm, vớt ra để ráo. Trong khi đó, thái nhỏ cải bắp và hành lá. Cho nui vào bát, trộn đều với cải bắp, hành lá, bột nêm, bột tỏi, bột năng và trứng gà, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho hỗn hợp nui vào chiên. Ép nhẹ để nui dính lại, chiên cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại và tiếp tục chiên tới khi cả hai mặt đều vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chén nhỏ, hòa tan ketchup, mayonnaise và nước lọc, khuấy đều thành sốt. Khi nui đã vàng giòn, rưới sốt lên mặt nui, có thể thêm một ít tương ăn phở để trang trí nếu muốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cẩn thận chuyển nui ra đĩa lớn, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.