Nui bò bằm phô mai đút lò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bật lò nướng ở 350°F (175°C) và để nhiệt độ ổn định.

2. 2

   Bước 2

   Cho 450 g thịt bò xay vào chảo, xào trên lửa lớn cho tới khi chín hoàn toàn, sau đó chuyển sang đĩa và để nguội.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước có 1 Tbsp muối, cho 25‑30 chiếc nui vỏ sò khổng lồ vào, luộc theo thời gian ghi trên bao bì. Khi chín, vớt ra và ngâm ngay trong nước lạnh để tránh dính nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một tô lớn, trộn đều tất cả nguyên liệu của phần sốt (sốt mì Ý, bột hành, bột tỏi, Italian seasoning, tiêu, muối, bột phô mai Parmesan, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, trứng, ngò tây băm). Sau đó cho 3/4 cup (khoảng 180 g) thịt bò đã xào vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc 1 cup (khoảng 240 ml) sốt mì Ý lên đáy khay nướng, dàn đều. Dùng muỗng múc hỗn hợp vừa trộn vào từng chiếc nui, nhồi vừa đủ để nhân không bị rò ra.

   
6. 6

   Bước 6

   Rải phần thịt bò còn lại lên trên các chiếc nui đã nhồi.

   
7. 7

   Bước 7

   Đổ phần sốt mì Ý còn lại lên toàn bộ khay, phủ đều.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc 1/4 cup (khoảng 30 g) phô mai mozzarella lên trên để tạo lớp phủ thơm béo.

   
9. 9

   Bước 9

   Bọc khay bằng giấy bạc kín, cho vào lò nướng trong 20 phút. Sau đó mở giấy bạc, nướng thêm 15‑20 phút cho lớp phô mai chuyển sang màu nâu vàng nhẹ.

   
10. 10

    Bước 10

    Lấy khay ra, để nguội khoảng 10 phút để sốt thấm vào nui, món sẽ ngon hơn.

11. 11

    Bước 11

    Rắc thêm một ít ngò tây lên trên, rồi thưởng thức ngay!