Nục kho đường mía

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bật bếp, cho mỡ heo vào chảo và đun nóng cho tới khi có hơi bốc, rồi thả hành củ băm vào xào cho thơm; khi nghe tiếng xèo là đủ.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, hòa nước màu, nước mém, đường phèn và ớt băm đều, khuấy cho tan hoàn toàn và để hỗn hợp nghỉ khoảng 5‑10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Không thêm nước vào nồi (nếu muốn thêm, chỉ dùng nước sôi).

4. 4

   Bước 4

   Cho cá nục đã rửa sạch vào chảo, đảo nhẹ để cá ngấm gia vị, sau đó đổ hỗn hợp nước màu đã chuẩn bị vào.

5. 5

   Bước 5

   Đun lửa vừa, hầm cá cho đến khi nước sệt lại và cá chín mềm, khoảng 15‑20 phút, khuấy nhẹ để tránh cá bị dính đáy.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn cá kho ra bát, trang trí nếu muốn và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc mọi người có bữa cơm ngon miệng!