NORI MAKI - Cơm cuộn khoai sọ chiên giòn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g khoai sọ
- 200 g tôm sú tươi
- 3 quả trứng gà
- 3 lá Nori
- Bột mì (để lăn)
- Bột xù (để lăn)
Gia vị
- 2 ml Mirin
- 1 ml nước dashi (hoặc hạt nêm Knorr)
- Dầu ăn (để chiên)
Khoai sọ mềm mịn, tôm tươi ngọt ngào và trứng chiên thơm béo hòa quyện trong một cuộn Nori giòn tan. Món ăn nhẹ này không chỉ hấp dẫn mắt mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa tiệc Tết hay những buổi gặp gỡ bạn bè. Bạn sẽ thấy mỗi miếng Maki vừa bùi, vừa giòn, vừa đậm vị mà không lo tăng cân. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để tạo ra món Nori Maki khoai sọ chiên giòn thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình hấp khoai sọ cho chín, bóc vỏ rồi nghiền mịn. Đồng thời luộc tôm, bóc vỏ và để ráo. Đánh trứng trong bát, cho 2 ml Mirin và 1 ml nước dashi (hoặc hạt nêm Knorr) vào, khuấy đều.
- 2
Bước 2
Chiên trứng thành lớp mỏng, rồi để ráo. Đặt lá Nori lên tấm tre, rải nửa khoai nghiền lên một nửa lá, tiếp theo đặt nửa trứng chiên và tôm lên trên, cuộn chặt tay thành cuộn Maki.
- 3
Bước 3
Cuộn Maki xong, mình lăn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh, cuối cùng lăn qua bột xù cho đều.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho Maki vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn.
- 5
Bước 5
Vớt Maki ra để ráo dầu, để nguội rồi cắt thành các khoanh vừa ăn.
- 6
Bước 6
Bày các khoanh Maki lên đĩa, kèm tương ớt và mayonnaise hoặc nước tương và wasabi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị bùi dẻo của khoai, độ giòn tan của lớp vỏ và hương vị tôm, trứng thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.