Nõn hoa chuối kho riềng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g Bắp nõn hoa chuối
- 100 g riềng
Gia vị
- đường, muối, ớt tươi, ớt bột Hàn Quốc (không có cũng không sao)
- nước mắm chay
- nước màu dừa (nước hàng)
- 1 ít phèn chua
Món nõn hoa chuối kho riềng là một món chay thanh mát, thơm mùi riềng và vị cay nhẹ từ ớt. Được luộc chín tới, sau đó kho cùng nước mắm chay và nước màu dừa, món ăn sẽ thấm đậm hương vị mà vẫn giữ được độ giòn của bắp chuối. Thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn ngon, đầy màu sắc và dễ làm tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bắp nõn hoa chuối, sau đó cho vào nồi nước có thêm một ít phèn chua. Đun sôi và luộc khoảng 10 phút cho bắp chín tới. Khi bắp đã chín, mình vớt ra xả nước lạnh, cắt đôi dọc và ép nhẹ để ráo hết nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình rửa sạch riềng, thái lát mỏng. Đặt một lớp riềng lên đáy nồi, sau đó xếp bắp nõn hoa chuối lên trên và rải phần riềng còn lại. Thêm nước mắm chay, một ít hạt nêm (hoặc muối), đường, nước màu dừa, ớt tươi và ớt bột vào nồi.
- 3
Bước 3
Đổ đủ nước ngập nguyên liệu, bật bếp ở lửa vừa và kho trong khoảng 30 phút cho các gia vị thấm sâu. Khi hết thời gian, tắt bếp, để món ăn ngấm vị thêm vài phút rồi dọn ra đĩa. Món nõn hoa chuối kho riềng sẽ thơm ngon, đậm đà, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhựt Minh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.