Nộm Vó Bò – Salad chua ngọt cho bà bầu
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả chanh
- 1 quả khế chua
- 1 quả chuối xanh
- 0,5 lạng vừng
- 4 lạng bò thịt lẫn bì hoặc bê
Gia vị
- 1 quả ớt
- 1 thìa đường
- Tương bần
- 1 nhánh gừng
Mình vừa thử làm nộm vó bò, món salad chua chua vừa nhẹ vừa ngon, rất thích hợp cho các mẹ bầu muốn ăn nhẹ mà vẫn đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch miếng bò, gói chỉ để giữ hình dạng khi luộc, rồi cắt mỏng thịt và bì. Trong khi đợi bò chín, mình chuẩn bị hỗn hợp trái cây chua ngọt gồm khế, chuối xanh và gừng thái lát mỏng. Sau khi bò nguội, mình trộn đều với hỗn hợp trái cây, ớt và rắc vừng rang lên trên, cuối cùng là chấm với tương bần pha đường. Món ăn vừa có vị chua thanh, vừa ngọt nhẹ, ăn kèm rau thơm sẽ thật tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng bò, quấn chỉ chặt quanh để giữ hình dạng khi luộc, sau đó cắt thành những lát mỏng đẹp mắt.
- 2
Bước 2
Đun nước sôi, thả bò vào luộc khoảng 30 phút cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra để nguội.
- 3
Bước 3
Thái mỏng chuối xanh, khế chua và gừng thành những lát mỏng.
- 4
Bước 4
Rang vừng cho chín vàng, rồi bỏ ra bát để dùng.
- 5
Bước 5
Sau khi bò đã nguội, thái lát thật mỏng, bao gồm cả thịt lẫn bì.
- 6
Bước 6
Trộn bò với hỗn hợp khế chua, chuối xanh, gừng và ớt, nêm thêm một chút chanh, sau đó bày ra đĩa và rắc vừng lên trên.
- 7
Bước 7
Pha tương bần với một thìa đường, khuấy đều cho tan, rồi cho ra bát để chấm.
- 8
Bước 8
Trang trí thêm rau thơm như ngổ và húng nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.