Nộm thịt ngựa tái chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 500 g thịt ngựa vào nồi, thêm một ít gừng và xả để tăng hương thơm, đun sôi rồi hạ lửa luộc cho đến khi thịt chín tới (khoảng 15‑20 phút). Khi thịt đã chín, vớt ra để ráo, để nguội trong tủ lạnh vài giờ rồi cắt thành những lát mỏng. Trong khi chờ, mình rửa sạch rau húng xoăn, mùi ta và mùi tàu, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi thái nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho thịt ngựa đã thái mỏng vào bát lớn, thêm 1‑2 muỗng canh nước cốt chanh, một ít đường, tiêu, bột canh và bột ngọt, trộn đều cho gia vị thấm đều. Rưới lên hỗn hợp tỏi băm, ớt băm và xả băm, rồi cho các loại rau đã thái vào trộn nhẹ. Cuối cùng rắc một ít vừng rang lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra đĩa – món nộm đã sẵn sàng để thưởng thức!