Nộm thịt lợn hành tây giá đỗ chua thanh ngày oi nóng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt thăn, cho vào nồi nước sôi luộc tới khi chín vừa (khoảng 8‑10 phút), rồi vớt ra để nguội và thái mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành tây cắt thành sợi mỏng, ngâm trong nước lạnh vài phút để giảm độ hăng, sau đó vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch giá đỗ và rau thơm, để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Rang lạc trong chảo khô cho tới khi vàng giòn, rồi giã nhẹ để có hạt vụn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt thái mỏng, hành tây và giá đỗ vào một bát lớn, trộn đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Pha nước mắm chấm: trộn tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, đường và nước mắm theo tỉ lệ 5:3:1:1 (tỏi:đường:chanh:mắm). Khuấy cho đường tan hết.

   
7. 7

   Bước 7

   Rưới nước chấm lên bát nộm, thêm lạc rang và rau thơm thái nhỏ, trộn đều mọi thứ cho hòa quyện. Nộm đã sẵn sàng để thưởng thức!