Nộm tép rau muống
Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 mớ to rau muống trắng ngọn nhỏ
- 200 gr tép gạo (tép nhỏ xíu mình tròn)
- Rau gia vị: Kinh giới, húng bạc hà
Gia vị
- Mắm, tỏi, chanh, đường, ớt (nếu thích ăn cay)
Mình rất thích món nộm này vì nó vừa tươi mát, vừa giòn tan. Rau muống được luộc nhanh, giữ màu xanh rực rỡ nhờ một chút baking soda. Tép gạo được rang khô với mắm, đường và ớt tạo vị đậm đà. Nước mắm chua ngọt pha cùng tỏi, chanh và đường làm nền cho hương vị. Khi trộn đều, món nộm thơm ngon sẽ sẵn sàng cho bữa ăn ngay lập tức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch rau muống, bỏ lá cũ, cho một chút baking soda vào nước luộc để giữ màu xanh. Khi rau vừa chín tới, vớt ra trộn ngay vào nước lạnh để giữ màu, rồi vắt khô.
- 2
Bước 2
Tôi rang khô tép gạo với một chút mắm, đường và ớt cho thơm và giòn.
- 3
Bước 3
Tôi pha hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường (không thêm nước) và cắt nhỏ rau kinh giới, húng bạc hà.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị, nêm nếm vừa miệng và ăn ngay trong vòng 1 tiếng để tránh mùi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.