Nộm tép (hoặc tôm)
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 quả đu đủ xanh (hoặc ương), gọt vỏ, ngâm muối, thái sợi hoặc lát
- 1/2 quả xoài, gọt vỏ, thái sợi
- 1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, ngâm muối, thái sợi
- 1 nắm rau thơm (rau mùi tàu, húng chó, húng mèo, rau ngổ), rửa sạch, thái nhỏ
- 1 nắm lạc rang, bóc vỏ, dập vụn
- 100 g tép hoặc tôm (tùy chọn), rửa sạch, tẩm ướp và chế biến
- 2 thìa nước lọc
Gia vị
- 1 thìa mắm (nước mắm)
- 1 thìa nhỏ mì chính
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 quả ớt, băm nhỏ (bỏ hạt nếu không muốn quá cay)
- 1 quả chanh, vắt lấy nước
- 1 thìa rưỡi đường
Mình thích làm nộm vì nó vừa nhanh gọn, vừa đầy màu sắc và hương vị. Món nộm tép (hoặc tôm) này có vị chua ngọt hài hòa, thơm mùi rau thơm và giòn tan từ lạc rang, rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hay tiệc nhẹ. Các bước chuẩn bị chi tiết, nguyên liệu đơn giản, chỉ mất khoảng 40 phút là có ngay một món salad hải sản tươi mát. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch rau thơm, cà rốt, xoài và đu đủ. Rau thơm ngâm muối nhẹ rồi rửa lại, sau đó thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, ngâm muối rồi thái sợi. Đu đủ nếu dùng xanh thì gọt vỏ, ngâm muối và thái sợi; nếu dùng ương thì gọt vỏ và thái lát. Xoài gọt vỏ, thái sợi tương tự.
- 2
Bước 2
Cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế (đu đủ, xoài, cà rốt) vào một bát lớn, nhẹ nhàng trộn đều để chúng không bị dính nhau.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt: trong một bát nhỏ, mình cho tỏi băm, mì chính, đường, ớt băm, nước cốt chanh và nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, sau đó thêm mắm vào và khuấy lại cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình xử lý tép hoặc tôm. Nếu dùng tép, mình rang nhẹ trên chảo cho chín tới, giữ lại độ giòn nhẹ. Nếu dùng tôm, mình luộc nhanh trong nước sôi rồi bóc vỏ, có thể cắt thành khúc vừa ăn nhưng không để quá nhỏ.
- 5
Bước 5
Rưới một ít sốt (khoảng 1‑2 thìa) lên bát rau, dùng găng tay đeo để vừa trộn vừa nếm, sau đó thêm sốt dần dần cho đến khi vị vừa miệng (tỉ lệ nước mắm và nước lọc khoảng 1:2).
- 6
Bước 6
Thêm rau thơm đã thái nhỏ vào bát, rồi cho tép hoặc tôm đã chế biến vào. Tiếp tục trộn đều để hương vị ngấm đều khắp các nguyên liệu.
- 7
Bước 7
Cuối cùng rắc lạc rang đã dập vụn lên trên, trộn nhẹ một lần nữa và dọn ra đĩa. Món nộm đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.