Nộm Tempeh Xúc Bánh Đa
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tempeh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Rau mầm (tùy chọn)
- Rau húng (tùy chọn)
- Xoài (cắt sợi)
- Tắc (nước và vỏ bào)
- Bánh đa giòn (để ăn kèm)
Gia vị
- 10 ml nước mắm chay
- Đường (tùy khẩu vị)
- Ớt bột (tùy khẩu vị)
- Dầu mè (để áp chảo tempeh)
Mình thường chuẩn bị món nộm tempeh này khi bụng đói và tủ lạnh còn đầy rau xanh. Đầu tiên mình cắt tempeh thành lát mỏng rồi áp chảo nhanh với dầu mè cho thơm. Tiếp đến mình pha nước sốt chua ngọt từ nước mắm chay, tắc, ớt bột và một chút đường. Cuối cùng mình trộn tempeh, rau mầm, rau húng, xoài và bánh đa giòn cùng sốt, rồi thưởng thức ngay. Món này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc muốn giảm protein động vật.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo, cho một ít dầu mè và áp chảo tempeh ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn và có mùi thơm.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm chay, nước tắc, ớt bột và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chua ngọt.
- 3
Bước 3
Cho tempeh đã áp chảo vào bát lớn, thêm rau mầm, rau húng, xoài và trộn đều với nước sốt. Cuối cùng rắc bánh đa giòn lên trên và trộn nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
4/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Nộm Tempeh Xúc Bánh Đa)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Nộm Tempeh Xúc Bánh Đa)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Nộm Tempeh Xúc Bánh Đa)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Nộm Tempeh Xúc Bánh Đa)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Nộm Tempeh Xúc Bánh Đa)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Nộm Tempeh Xúc Bánh Đa)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.