Nộm tai lợn – Giòn tan, thơm lừng tỏi phi
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tai lợn luộc, thái thật mỏng
- 2 quả dưa chuột, thái lát 1‑1.5 mm
- 1/2 củ hành tây, thái 1 mm, ngâm nước 10 phút rồi vắt ráo
- 1/2 củ cà rốt nhỡ, thái thật mỏng, tỉa tùy ý
- 1 quả táo xanh hoặc táo đỏ, cắt miếng 1 mm
- Rau mùi ta, thái rối
- Lạc rang, đập dập (khoảng 20 g)
Gia vị
- 3 củ tỏi ta (hoặc tỏi đơn Hải Dương)
- Dấm (2‑3 muỗng canh)
- Đường (1‑2 muỗng cà phê)
- Bột canh (1‑2 muỗng cà phê)
- Nước cốt quất (tùy thích)
Mình vừa thử làm nộm tai lợn và kết quả thật bất ngờ: thịt tai lợn mềm mịn, rau củ giòn tan, vị chua ngọt hài hòa cùng hương thơm của tỏi phi. Món ăn chỉ cần 4 bước nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hay tiệc nhẹ. Bạn sẽ thấy cách ướp dấm, đường, bột canh giúp rau củ thấm đều hương vị. Thêm một chút nước cốt quất, món nộm sẽ thêm phần tươi mát. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho dưa chuột và cà rốt vào bát, rưới dấm, đường và bột canh, trộn đều rồi để yên 10 phút để rau thấm vị. Sau đó vắt bỏ phần nước thừa.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho hành tây, táo cắt lát mỏng và tai lợn đã thái vào bát, trộn nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều. Nếu muốn vị chua hơn, mình vắt thêm một ít nước cốt quất và để yên thêm 10 phút.
- 3
Bước 3
Mình băm nhuyễn 3 củ tỏi, cho vào chảo dầu nóng, phi cho đến khi tỏi vàng thơm. Khi tỏi đã sẵn sàng, mình đổ cả dầu và tỏi nóng lên hỗn hợp nộm để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình rắc rau mùi ta thái rối và lạc rang đập dập lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa. Món nộm tai lợn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.