Nộm Tai Lợn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái tai lợn (khoảng 150 g)
- 1/2 quả dứa (khoảng 100 g)
- 1 quả dưa chuột (khoảng 100 g)
- 1/2 quả xoài chua chưa chín (khoảng 80 g)
- Rau thơm tươi (ngò gai, húng quế) tùy khẩu vị
- 1 muỗng canh lạc rang giã nhỏ
- 1 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 4 quả chanh nhỏ (vắt nước)
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1‑2 quả ớt băm nhỏ
Món nộm tai lợn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc món phụ bên cạnh các món chính. Tai lợn được luộc mềm, thái mỏng, kết hợp cùng dứa, dưa chuột, xoài chua và rau thơm, tạo nên hương vị ngọt, chua, mặn, cay hài hòa. Nước trộn chỉ cần một ít nước mắm, đường, chanh và tỏi, ớt băm sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Chỉ mất khoảng 30 phút, mình có thể chuẩn bị một đĩa nộm tươi mát, giòn tan cho cả gia đình. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua tai lợn đã được bán sẵn sạch, rửa lại qua nước chanh và một chút muối để khử mùi.
- 2
Bước 2
Cho tai lợn vào nồi, thêm một ít hành và muối, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa luộc khoảng 10 phút cho tới khi thịt mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ tai lợn luộc, mình rửa sạch dứa, dưa chuột và xoài, cắt thành sợi hoặc lát dày vừa ăn. Rau thơm cũng rửa sạch, thái nhỏ.
- 4
Bước 4
Pha nước trộn: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 4 quả chanh nhỏ vắt nước, tỏi và ớt băm nhỏ, rồi thêm 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan.
- 5
Bước 5
Tai lợn luộc xong để ráo, thái thành miếng vừa ăn. Trộn tai lợn với dứa, dưa chuột, xoài và rau thơm, rưới nước trộn lên trên, để yên 5 phút cho ngấm vị. Rắc lạc rang giã lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.