Nộm tai heo dưa chuột
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả dưa chuột
- 1/2 chiếc tai heo
- 1 bó nhỏ rau thơm (húng quế, ngò gai, tía tô …)
- 100 g lạc hoặc điều rang
- 3 nhánh tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1/2 quả ớt thóc
- 1 thìa canh nước
Gia vị
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa canh mắm
- 1 thìa canh dấm
- 1 thìa canh dầu olive
Mình rất thích những món gỏi thanh mát, và nộm tai heo dưa chuột là lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè. Món này kết hợp vị giòn của dưa chuột, độ dai của tai heo và hương thơm của rau thơm, tất cả hòa quyện trong nước sốt chua ngọt cay vừa miệng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 45 phút mà bạn đã có một món ăn đầy màu sắc, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch dưa chuột và các loại rau thơm, sau đó ngâm dưa chuột trong nước pha baking soda 10 phút để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu. Rửa lại, cắt dưa chuột thành lát mỏng và băm nhỏ rau thơm. Tai heo được rửa sạch với muối, để ráo rồi cho vào nồi nước sôi có một chút rễ mùi và củ hành đập dập, luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 10‑12 phút).
- 2
Bước 2
Sau khi tai heo chín, mình để nguội rồi cắt thật mỏng. Cho dưa chuột, tai heo và rau thơm vào một âu lớn. Để làm nước sốt, mình băm nhuyễn 3 nhánh tỏi, 1 quả ớt sừng và 1/2 quả ớt thóc, sau đó cho vào 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh mắm, 1 thìa canh dấm, 1 thìa canh nước, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đổ nước sốt lên trên hỗn hợp trong âu và trộn đều.
- 3
Bước 3
Mình nếm lại lần cuối, nếu cần có thể bổ sung thêm mắm hoặc đường cho vừa miệng. Cuối cùng rưới 1 thìa canh dầu olive và rắc hạt lạc (hoặc điều) rang giã dập lên trên, trộn nhẹ một lần nữa và món nộm tai heo dưa chuột đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.