Nộm tai heo đơn giản
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tai heo (khoảng 150‑200 g)
- 2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả chanh (lấy nước)
- Đậu phộng rang, giã nhỏ (khoảng 30 g)
- Rau thơm hỗn hợp: răng cưa, rau mùi, húng chó, rau răm (tùy chọn)
Gia vị
- Ớt, tỏi, đường, mắm (tùy khẩu vị để làm nước trộn)
Mình thích món nộm tai heo vì nó vừa giòn tan, vừa có vị chua cay béo ngậy của đậu phộng. Khi muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và vài phút chuẩn bị là đã có món salad thơm ngon, đầy màu sắc. Tai heo được luộc chín tới, ngâm đá để giữ độ giòn, rồi trộn cùng cà rốt, dưa chuột, rau thơm và nước mắm chua ngọt. Thức ăn nhẹ này rất thích hợp cho bữa trưa gia đình hay tiệc nhẹ cuối tuần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc tai heo trong nước sôi cho đến khi chín mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi vừa chín, vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để tai heo không dính vào nhau và giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch các loại rau củ. Thái sợi cà rốt và dưa chuột, hoặc bào mỏng nếu muốn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Đặt tất cả vào một bát lớn.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước trộn: giã nhuyễn ớt và tỏi, cho vào bát, thêm 1‑2 muỗng canh đường, nước cốt chanh, và mắm cá (hoặc nước mắm) vừa ăn. Khuấy đều cho đường tan hết, nếm lại cho vừa chua, cay, ngọt, mặn.
- 4
Bước 4
Thái mỏng tai heo đã ngâm đá, cho vào bát cùng cà rốt, dưa chuột. Rưới nước trộn lên trên, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Thêm đậu phộng giã nhỏ và rau thơm đã cắt, trộn nhẹ tay lần cuối. Đổ ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng lên trên nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.