Nộm tai heo cổ hũ dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt cổ hũ dừa thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước pha chút dấm trắng hoặc nước cốt chanh để làm mềm. Hành tây cũng được cắt miếng và ngâm cùng để giảm vị cay.

   
2. 2

   Bước 2

   Tai heo tôi cạo sạch lông, rửa lại, ướp muối rồi cho vào nồi luộc cùng sả và một mẩu gừng cho tới chín tới. Khi vớt ra, để ráo và bọc kín trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để da giòn và giữ được độ giòn khi trộn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp nước trộn: hòa tan 1,5 muỗng đường với 1,5 muỗng nước cốt chanh, sau đó thêm 1 muỗng nước lọc và tỏi băm nhuyễn, khuấy đều. Tiếp theo cho 3 muỗng nước mắm vào, nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm lên, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn mát lạnh. Chúc các bạn ngon miệng!