Nộm sườn chay non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt, rửa sạch cà rốt, bào sợi rồi trộn với 1 muỗng canh đường, để 3 phút để giảm mùi hăng và ngấm vị, sau đó vắt ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Tôi ngâm sườn non chay trong nước ấm cho mềm, xé sợi nhỏ vừa ăn, rồi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Tôi rửa sạch cải thảo, cắt sợi nhỏ, vắt 1 quả chanh vào, để 3 phút để giảm hăng và ngấm gia vị, rồi vắt ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Tôi làm nước sốt: vắt 1 quả chanh, cho 1 g bột nêm mì tôm, 2 g dầu nêm mì tôm, một chút tiêu, 2 muỗng canh đường, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Tôi cho cà rốt, cải thảo và sườn non chay vào một tô lớn, rưới nước sốt lên trên, trộn đều rồi bày ra đĩa. Nếu muốn, mình có thể thêm tiêu, đậu phộng rang hoặc rau mùi để tăng hương vị.