Nộm sứa tươi mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đánh trứng, chiên thành lớp mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ; đồng thời gọt và bào sợi cà rốt, củ đậu và giá đỗ.

2. 2

   Bước 2

   Cho sứa, cà rốt và củ đậu vào nước sôi, trụng sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn gỏi bằng cách hòa tan đường trong nước mắm, sau đó thêm nước cốt chanh, ớt băm và tỏi băm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Ướp sứa với 2 thìa nước trộn trong 5 phút, rồi cho vào bát lớn cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị: sứa, giò, trứng sợi, cà rốt, củ đậu, giá đỗ và rau thơm. Trộn đều, rưới phần nước trộn còn lại lên trên, cuối cùng rắc vừng và lạc rang, thêm một ít bò khô để tăng hương vị.