Nộm sứa Tiền Hải chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả rau củ: hành tây, dưa chuột, cà rốt và các loại rau sống.

2. 2

   Bước 2

   Bào sợi cà rốt thành những sợi mỏng dài.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt hành tây thành các lát mỏng vừa ăn, ngâm trong nước đá khoảng 15 phút để giảm độ hăng, sau đó để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Bỏ ruột dưa leo, cắt thành những lát chéo mỏng như hành tây, rồi để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch rau sống (ngò, lá bạc hà) rồi để ráo.

   
6. 6

   Bước 6

   Rửa sứa qua nước sạch, sau đó nhẹ nhàng bóp với một chút muối, ngâm trong nước sạch 5 phút. Vớt ra, để ráo và cho vào bát lớn để chuẩn bị trộn.

   
7. 7

   Bước 7

   Pha nước sốt: vắt 1 trái chanh xanh, cho 1 muỗng canh đường, khuấy tan. Thêm tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối nêm và 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho sứa, hành tây, dưa leo, cà rốt, rau sống vào tô lớn, đổ đều nước sốt lên trên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm vị. Để yên 2 phút cho hương vị thấm đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Rắc lên trên một ít lạc rang băm và lá bạc hà tươi, rồi thưởng thức ngay khi còn mát.