Nộm sứa thanh mát mùa hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sứa sạch dưới vòi nước, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cạo thành sợi mỏng. Giò lụa cắt thành sợi chỉ. Húng quế và giá đỗ rửa sạch, để ráo. Ớt thái lát mỏng. Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng để khử trùng, rồi cắt đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng vẫn để lại vỏ để giữ độ giòn. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng để trộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước nộm: trong một bát nhỏ, cho ½ chén nước sôi, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột canh và 1 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan. Nếm lại, nếu cần thêm chút muối hoặc chanh cho vừa miệng. Đổ nước nộm lên bát lớn, cho sứa, giò lụa, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, húng quế và ớt vào, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều. Để yên khoảng 15 phút cho vị ngấm sâu, rồi rắc lạc rang giã nhỏ lên trên khi bày ra đĩa.