Nộm sứa Đồ Sơn - Hải Phòng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sứa (đã ngâm hoặc sứa ăn liền)
- 200 g giò lụa, thái mỏng
- 1 chiếc tai lợn nhỏ, luộc chín và thái lái mỏng
- 1/3 củ cà rốt, bào sợi mỏng
- 2 quả trứng, làm trứng tráng mỏng và cắt sợi
- Rau lộc, rau thơm, rau kinh giới (rửa sạch, thái nhỏ)
- 30 g lạc rang, giã nhỏ
Gia vị
- 5 thìa canh nước cốt me
- 3 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1‑2 quả ớt, băm nhuyễn
Mình rất thích món nộm sứa Đồ Sơn vì vị chua ngọt thanh mát, vừa dễ làm vừa đầy màu sắc. Đầu tiên mình sẽ ngâm sứa để giảm độ mặn, sau đó chuẩn bị các nguyên liệu như giò lụa, tai lợn, trứng và cà rốt. Tiếp đến mình làm nước xốt me thơm lừng, rồi trộn đều tất cả. Cuối cùng rắc lạc rang giã lên trên, món nộm sứa sẽ sẵn sàng cho bữa ăn nhẹ nhàng của gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sứa trong nước lạnh ít nhất 5‑6 tiếng, thay nước mỗi 5‑6 tiếng nếu sứa chưa ngâm. Nếu dùng sứa ăn liền thì bỏ qua bước này. Trong khi chờ, luộc tai lợn cho tới khi chín mềm, rồi thái lái mỏng. Giò lụa cắt thành lát mỏng, cà rốt bào sợi mỏng, trứng đánh tan, chiên thành lớp mỏng rồi cắt sợi. Rửa sạch các loại rau thơm, thái nhỏ và giã lạc rang.
- 2
Bước 2
Pha nước xốt: cho 5 thìa canh nước cốt me, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, tỏi băm và ớt băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh vị chua ngọt cho hợp khẩu vị.
- 3
Bước 3
Cho sứa, giò lụa, tai lợn, trứng, cà rốt, rau thơm và rau kinh giới vào một tô lớn, rưới nước xốt lên trên, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Rắc lạc rang giã lên trên, trang trí và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua ngọt, giòn tan của món nộm sứa Đồ Sơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.