Nộm sứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả rau củ, sau đó chuẩn bị một chậu nước mẻ hoặc giấm chanh để ngâm hoa chuối sau khi cắt. Đặt hoa chuối vào ngâm cho tới khi mềm giòn.

2. 2

   Bước 2

   Thái dưa chuột và đu đủ (hoặc su hào) thành miếng vừa ăn. Nếu dùng đu đủ, rắc một ít muối lên, vắt nhẹ để loại bớt độ nhờn. Nạo cà rốt và xoài xanh thành sợi mỏng, băm tỏi nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Luộc tai heo cho chín tới, để nguội rồi cắt lát mỏng. Rửa sứa qua nước ấm để loại bỏ mùi tanh và cắt thành sợi ngắn nếu cần.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát lớn, cho sứa, hoa chuối, dưa chuột, đu đủ, cà rốt, xoài và tỏi vào. Thêm đường, muối, tiêu, rồi nêm nước cốt chanh và nước cốt quất (tỉ lệ nửa quả chanh, 2 quả quất, 1 thìa cơm giấm). Trộn đều và nếm lại để điều chỉnh vị cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, rắc lạc rang và rau thơm lên trên, trộn nhẹ một lần nữa. Cho nộm ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn tươi mát.