Nộm sứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm sứa ăn liền trong nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo mình gọt vỏ, bào sợi cà rốt, cắt lát mỏng dưa chuột, cắt khúc nhỏ Đáa xanh và Xôi chua giòn. Lạc rang băm nhỏ, rau thơm (mùi tảo hoặc húng bạc hà) rửa sạch, chanh vắt lấy nước, chuẩn bị muối, bột canh, đường và hỗn hợp gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, mình rửa lại sứa bằng nước lạnh để loại bỏ vị mặn dư thừa, rồi để ráo nước trên rổ.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, một ít muối, bột canh và hỗn hợp gừng, tỏi, ớt vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử, nếu cần có thể điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Cho sứa, cà rốt, dưa chuột, Đáa xanh, Xôi chua, lạc rang và rau thơm vào một tô lớn, rưới đều nước chấm lên trên, dùng tay nhẹ nhàng trộn cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Khi đã trộn đều, mình rắc thêm một ít lạc rang lên trên để tăng độ giòn, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.

   
5. 5

   Bước 5

   Mẹo: Nếu muốn món nộm thêm giòn và thơm, bạn có thể rắc thêm lạc rang hoặc hạt mè rang lên trên trước khi ăn.