Nộm su su, cà rốt, ngó sen
Chuẩn bị
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
97 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ su su (khoảng 200 g)
- 1 củ cà rốt (khoảng 70 g)
- 1 ít ngó sen muối (khoảng 30 g)
- Rau mùi tươi
- 1 ít tôm hoặc tép (khoảng 50 g)
Gia vị
- 2 thìa canh sốt trộn gỏi
- 1 thìa cà phê vừng rang
- 1 thìa canh dầu olive
Mình vừa khám phá một món nộm giòn tan từ những nguyên liệu thừa trong tủ lạnh – su su, cà rốt và ngó sen muối. Khi trộn cùng tôm rảo tằm, dầu olive và vừng rang, món salad này vừa tươi mát, vừa giàu protein, phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hay món phụ cho bữa tối. Đặc biệt, chỉ mất khoảng 20 phút để chuẩn bị, không cần nấu nướng gì cả, nên rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc làm nộm không còn là chuyện khó khăn nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ su su và cà rốt, rồi dùng máy bào sợi hoặc dao bào thành sợi mỏng. Rắc 1/3 thìa cà phê muối lên, trộn đều và để yên khoảng 10‑12 phút cho rau mềm. Trong khi chờ, mình cắt ngó sen muối thành 2‑4 đoạn dài, vắt kiệt nước để giảm độ mặn.
- 2
Bước 2
Sau khi su su và cà rốt đã thấm muối, mình vắt sạch nước rồi cho vào một thố lớn. Thêm ngó sen muối đã vắt nước, rau mùi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho tôm (hoặc tép) đã chuẩn bị sẵn vào thố, rưới 2 thìa canh sốt trộn gỏi, trộn đều. Thêm 1 thìa canh dầu olive và 1 thìa cà phê vừng rang, đảo nhẹ cho tới khi mọi thứ đều được bao phủ đều màu và hương vị. Nộm đã sẵn sàng, có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh 5‑10 phút để lạnh hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.