Nộm su hào Mẹ Nga
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
5
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ su hào (khoảng 300‑350 g), bào sợi
- 1/2 củ cà rốt, bào sợi
- 100 g lạc rang
- 1 bó rau thơm gồm húng láng và mùi ta, rửa sạch, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1‑2 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy độ cay)
- 1 quả quất, vắt lấy nước
Gia vị
- 2 muỗng canh giấm (hoặc nước giấm ngâm tỏi)
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2‑3 muỗng canh nước giấm ngâm tỏi
Mẹ Nga là món nộm su hào giòn tan, kết hợp cà rốt ngọt, lạc rang thơm và rau thơm tươi mát. Món ăn này cực kỳ dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nhanh và trộn đều, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa nộm đầy màu sắc và hương vị đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch su hào và cà rốt, sau đó bào sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt cắt lát, và rửa sạch húng láng, mùi ta rồi thái nhỏ. Lạc rang chín tới, để nguội rồi cho vào túi giấy để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Cho su hào và cà rốt bào vào một bát lớn, đổ giấm (hoặc nước giấm ngâm tỏi) trộn đều, để yên 20‑30 phút cho sợi rau ra nước và giòn hơn. Sau khi ra nước, rót bỏ phần nước thừa, rắc đường, bột ngọt, nước mắm và nước quất, trộn lại và để ngấm thêm 10 phút.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, cho lạc rang, rau thơm, tỏi băm, ớt và nước giấm ngâm tỏi vào bát, trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.