Nộm su hào, cà rốt & khô bò – Món salad tươi mát, đậm hương vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ su hào và cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Cho 1 thìa muối vào trộn đều, để yên 5 phút để rau mềm ra nước. Sau đó vắt sạch nước, rửa lại bằng nước lọc và vắt khô để chuẩn bị cho bước trộn.

2. 2

   Bước 2

   Rau mùi, kinh giới và húng láng mình rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ nhỏ để dùng làm rau thơm cho món nộm.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: lấy 5 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm và 1 muỗng nước mắm (nếu muốn mặn hơn, dùng ½ muỗng nước mắm mặn). Thêm tỏi băm nhỏ và ớt đã băm, rắc một chút tiêu. Khuấy đều cho đường tan hết, rồi để yên 2‑3 phút.

4. 4

   Bước 4

   Cho su hào và cà rốt đã ráo vào tô lớn, rắc ½ thìa canh đường lên trên, để yên 2‑5 phút để ngọt nhẹ. Sau đó đổ nước chấm đã pha vào, trộn đều. Thêm rau thơm đã thái, rắc khô bò cắt sợi và lạc rang dập vụn lên trên, trộn nhẹ. Để yên 5 phút rồi bày ra đĩa, có thể thêm ớt tươi hoặc tương ớt nếu muốn cay.

5. 5

   Bước 5

   Mẹo nhỏ: mình thường đun sôi nước với đường rồi cho dấm vào, đun thêm 2 phút để giảm độ chua, tắt bếp rồi cho nước mắm vào. Cách này giúp nước chấm vừa ngọt vừa chua, không quá mạnh. Thưởng thức ngay khi còn tươi mát nhé!