Nộm su hào cà rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch su hào và cà rốt, cắt thành sợi mỏng. Rắc một chút muối lên trên, để khoảng 5 phút cho mềm rồi vắt khô. Tiếp theo, cho su hào và cà rốt vào nước sôi chần nhanh 30 giây để giảm hăng, sau đó vớt ra để ráo và để nguội.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch các loại rau thơm (mùi, húng, kinh giới, tía tô), ngâm nhanh trong hỗn hợp giấm và muối để khử độc, rồi vắt khô và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để chuẩn bị cho nước mắm.

3. 3

   Bước 3

   Pha một bát nước mắm: cho một thìa canh mắm, một thìa cà phê đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt thái lát và khuấy đều cho đường tan. Đổ nước mắm lên su hào, cà rốt đã chần, trộn đều, sau đó cho giò thái chỉ và rau thơm đã chuẩn bị vào, trộn nhẹ. Nêm lại gia vị nếu cần, cuối cùng rắc lạc rang vàng lên trên và dọn ra đĩa.