Nộm su hào cà rốt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
8
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ su hào (khoảng 400 g)
- 2 củ cà rốt (khoảng 400 g)
- 2 quả ớt tươi, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 bát nước (khoảng 200 ml)
- 1 quả chanh (nước cốt)
- 2 quả chanh (vắt nước)
- Một nắm lá chanh, thái sợi
- 2 thìa lạc rang, giã nhỏ
Gia vị
- 1/2 thìa bột canh
- 1 thìa muối tinh
- 3 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 1,5 thìa bột canh
Mùa Tết đến rồi, mình muốn có một món ăn nhẹ vừa giòn vừa thanh mát, không lo ngán. Nộm su hào cà rốt là lựa chọn hoàn hảo, vừa giữ được độ giòn của rau củ, vừa đậm đà vị chua ngọt từ chanh và đường. Món salad này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và 30 phút ướp, rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một dĩa nộm tươi ngon, bắt mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bào mỏng su hào và cà rốt, sau đó băm nhỏ tỏi và ớt để chuẩn bị.
- 2
Bước 2
Cho su hào và cà rốt vào bát nước pha 1 quả chanh, 1/2 thìa bột canh và 1 thìa muối, ngâm trong 15 phút để rau củ mềm nhẹ.
- 3
Bước 3
Trong khi đợi, tôi cắt nhỏ ớt, tỏi đã băm và lá chanh, để riêng cho phần nước sốt.
- 4
Bước 4
Sau khi ngâm, vớt su hào và cà rốt ra, rửa sạch qua nước ấm hai lần rồi để ráo.
- 5
Bước 5
Trộn 3 thìa đường, 2 quả chanh vắt, 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa bột canh, ớt, tỏi và lá chanh đã băm, cùng 2 thìa lạc rang giã. Đổ hỗn hợp này lên su hào và cà rốt, trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 6
Bước 6
Sau khi ướp, vắt khô nhẹ hỗn hợp, xếp lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.