Nộm Rong Rau Câu Giòn Mát
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lạng Rong rau câu chỉ vàng khô
- 2 lạng Thịt lợn (mổ, tai hoặc mặt)
- 1 nhúm rau húng bạc hà
- Lạc rang
Gia vị
- 4 nhánh tỏi khô
- 1 quả chanh
- 4-5 quả quất
- 1 quả ớt
- 1/3 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cà phê bột canh
- 3 muỗng cà phê dầu ăn
Mình vừa thử làm nộm rong rau câu – món salad giòn tan, vị chua nhẹ của chanh và quất, thơm mát từ húng bạc hà, cùng vị béo của lạc rang. Đặc biệt, rong rau câu được ngâm mềm mà vẫn giữ độ giòn, ăn kèm thịt lợn luộc vừa ăn. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc làm món khai vị cho các bữa tiệc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm rong rau câu khô trong nước lạnh khoảng 30‑60 phút cho nở mềm. Sau khi mềm, mình vắt nhẹ, rửa sạch nhiều lần cho loại bỏ cặn bẩn, rồi cắt bỏ những phần rỗng, cọng già. Để rong ráo nước trên rổ.
- 2
Bước 2
Thịt lợn mình rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, luộc cho tới khi chín tới (khoảng 10‑12 phút). Khi thịt chín, mình vớt ra để nguội rồi thái mỏng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tỏi mình băm siết cho thật nhuyễn. Rau húng bạc hà rửa sạch, để ráo, rồi thái nhỏ. Ớt mình cắt lát mỏng để không quá cay.
- 4
Bước 4
Trong một bát nhỏ, mình pha hỗn hợp nước cốt chanh và nước cốt quất, thêm nước mắm, dầu ăn và bột canh. Khuấy đều cho bột canh tan hoàn toàn, rồi cho tỏi băm vào khuấy tiếp.
- 5
Bước 5
Mình cho rong rau câu đã ráo, thịt lợn thái mỏng, rau húng bạc hà và ớt vào một bát lớn, trộn nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó đổ hỗn hợp nước chanh‑quất vừa pha vào, dùng tay bóp nhẹ và trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình rắc lạc rang lên trên, trộn nhẹ một lần nữa và bày ra đĩa. Món nộm thơm mát, giòn tan đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào