Nộm rau muống tươi mát
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau muống cạn (loại giòn) – 400 g
- Quất/ chanh Đà Nẵng – 1 quả (tùy khẩu vị)
- Quất/ chanh Đà Nẵng – 1 quả (dùng cho nước chấm)
- Vừng rang (không lạc, bắt buộc) – 1 muỗng canh
Gia vị
- Đường – 1‑2 muỗng cà phê
- Bột canh (rất ít) – 1/4 muỗng cà phê
- Kinh giới – 1/2 muỗng cà phê
Mình rất thích món nộm rau muống vì nó vừa giòn, vừa thơm mát, phù hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Đầu tiên mình sẽ luộc rau cho tới độ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi để nguội hoàn toàn. Tiếp đến mình chuẩn bị nước chấm chua ngọt, thêm chút ớt nếu muốn cay nhẹ. Khi ăn, mình rưới nước chấm lên rau, rắc vừng rang và một ít kinh giới, trộn đều và thưởng thức ngay. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống của ẩm thực Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau muống, bỏ phần gân cứng, sau đó cho vào nước sôi, luộc tới khi rau chín tới nhưng vẫn giòn, rồi vớt ra để nguội hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Pha nước chấm: vắt lấy nước cốt quất, cho đường, bột canh và ớt (nếu thích cay) vào, khuấy đều cho tan. Khi ăn, rưới nước chấm lên rau, rắc vừng rang và một chút kinh giới, trộn nhẹ và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.