Nộm rau muống thịt lợn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm rau muống đã cắt nhỏ vào nước muối để làm sạch và giảm độ nhờn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt lợn, để ráo, thái mỏng theo sợi. Tôi ướp thịt với tỏi băm, tiêu, hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và để yên khoảng 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1 thìa dầu ăn và tỏi băm vào chảo nóng, xào thịt đã ướp trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một bát, tôi giã nhuyễn tỏi, ớt, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, sau đó thêm 1 thìa nước mắm và nước chanh, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại.

5. 5

   Bước 5

   Rau muống chần nhanh trong nước sôi khoảng 10-15 giây, vớt ra để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Hành tây cắt mỏng theo chiều dọc, rồi cho rau muống, thịt đã xào, hành tây và hỗn hợp nước chấm vào một tô lớn, trộn đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Đổ hỗn hợp đã trộn ra đĩa, dọn lên.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc lạc rang giã nhỏ lên trên, rồi mời mọi người thưởng thức.