Nộm rau muống thịt bò tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau muống, vớt lá to, cắt sợi vừa ăn rồi để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò, lau khô, cắt miếng vừa ăn. Đun chảo với một ít dầu, xào nhanh thịt bò cho tới khi chín tới, rồi để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm, ngâm qua nước muối loãng rồi hấp cách thủy khoảng 4‑5 phút cho tới khi tôm chín, sau đó để nguội rồi cắt đôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậu phộng rang trên chảo cho tới khi vàng giòn, rồi bóc vỏ và để sang.

   
5. 5

   Bước 5

   Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ qua hạt.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, ớt băm và một ít dầu ăn vào bát, khuấy đều tới khi hỗn hợp hòa quyện thành nước mắm chua ngọt.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho rau muống vào tô lớn, đổ nước cốt chanh lên, nhẹ nhàng trộn và ấn tay khoảng 10 giây để rau thấm vị, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi chuẩn bị ăn, cho nước mắm ớt tỏi, một nửa thịt bò, một nửa tôm vào tô rau, trộn đều. Xếp phần tôm và thịt còn lại lên trên, rắc đậu phộng rang lên mặt. Món nộm rau muống chua ngọt, thơm lừng đã sẵn sàng!