Nộm rau muống tép – Salad rau muống tươi mát với tép đồng và khế chua
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
8
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 mớ rau muống
- 2 lạng tép đồng
- 1 khoanh giò lụa (tuỳ chọn)
- 3 quả khế chua thái hình ngôi sao, cắt mỏng
- Kinh giới, tía tô, húng vừa đủ
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt
- Vài viên đá lạnh
Gia vị
- 1 củ tỏi
- 20 ml dầu Oliu
- Đường, bột canh vừa đủ
- 2 g muối
Rau muống xanh mướt, tép đồng thơm lừng và vị chua nhẹ của khế tạo nên một món nộm vừa thanh mát vừa đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà. Các nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Khi trộn đều các thành phần, hương vị chua, ngọt, mặn, cay sẽ hòa quyện hoàn hảo, khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng thưởng thức món nộm rau muống tép đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp tép đồng với một chút muối, để yên 15 phút cho thấm. Sau đó rang tép trên chảo cho chín tới, rưới một ít dầu ăn, trộn đều và cắt bỏ râu tép.
- 2
Bước 2
Rau muống rửa sạch, luộc sơ trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, rồi vớt ra cho vào rổ có đá lạnh để rau giữ màu xanh tươi và nhanh nguội.
- 3
Bước 3
Tôi thái nhỏ các loại rau thơm (kinh giới, tía tô, húng) và băm nhuyễn tỏi.
- 4
Bước 4
Giò lụa (nếu dùng) cắt thành những sợi dài, sau đó sẽ tạo hình hoa hồng ở bước cuối.
- 5
Bước 5
Lạc rang chín, để nguội rồi đập vụn.
- 6
Bước 6
Rau muống cắt khúc vừa ăn, cho khế đã bóp lấy nước chua vào, rồi cho tép rang, tỏi băm vào trộn đều. Thêm đường, rồi rắc bột canh, tiếp tục cho nước chanh và ớt, đảo đều. Cuối cùng cho rau thơm, giò lụa, một ít dấm (nếu thích) và dầu ô liu, nêm muối cho vừa miệng.
- 7
Bước 7
Tôi cuốn giò lụa thành những lát mỏng, tạo hình hoa hồng để trang trí.
- 8
Bước 8
Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang vụn lên trên, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.