Nộm rau muống tép khô
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau muống (cọng giòn, rửa sạch)
- 200 g tép khô
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm
- 2 tép tỏi băm
- 1-2 quả ớt đỏ băm nhỏ
- 1 quả chanh (vắt lấy nước)
- 1 thìa cà phê đường
- 1 muỗng canh hành khô
Mình rất thích món nộm rau muống tép khô vì vị giòn của rau, độ ngọt mặn của nước mắm và hương thơm của tôm khô. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần ngâm rau muống vài phút rồi cho tôm khô phi thơm cùng hành khô. Nước mắm chua ngọt được làm nhanh bằng tỏi, ớt, chanh và một chút đường, tạo nên hương vị cân bằng tuyệt vời. Khi trộn đều, món salad này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần tươi mát và đầy dinh dưỡng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau muống mình tách lấy phần cọng, rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để ráo và giữ độ giòn, sau đó để ráo lại.
- 2
Bước 2
Tép khô rửa sạch, để ráo. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi hành khô cho thơm rồi cho tép vào xào nhanh tay, nêm một chút muối và tiêu theo khẩu vị.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, mình giã nhuyễn tỏi và ớt, sau đó thêm mắm, nước chanh, đường, khuấy đều cho đường tan hết – tạo thành nước mắm chua ngọt.
- 4
Bước 4
Cho rau muống đã ráo vào thau lớn, rưới nước mắm chua ngọt lên trên, thêm tép khô đã xào, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị, rồi bày ra dĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.