Nộm rau muống tai heo
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau muống
- Tai heo
- Chanh
- Húng láng
- Kinh giới
- Lạc
Gia vị
- Tỏi
- Ớt
- Bột canh
- Đường
Mình rất thích món nộm rau muống tai heo vì nó vừa giòn tan, vừa thơm mát, thích hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Rau muống được luộc nhanh, ngâm đá giữ độ giòn, còn tai heo mềm dai, ướp nhẹ bột canh tăng hương vị. Khi trộn cùng chanh, tỏi, ớt và một chút đường, món ăn sẽ vừa chua, vừa cay, vừa ngọt hài hòa. Thêm rau thơm và lạc giã sơ sẽ tạo nên độ giòn và mùi thơm đặc trưng. Đơn giản chỉ mất vài phút, bạn đã có một món salad Việt Nam đầy màu sắc và dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau muống, bỏ lá cứng, cho vào nước sôi luộc nhanh khoảng 30 giây, rồi ngay lập tức ngâm vào bát nước đá để giữ độ giòn. Vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tai heo, luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra ngâm vào nước lạnh, thái mỏng và ướp nhẹ một chút bột canh để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Thái ngắn rau thơm (húng láng, kinh giới). Giã sơ lạc để có vị giòn. Vắt nước chanh, bỏ hạt, băm nhỏ ớt (bỏ hạt nếu không muốn quá cay) và tỏi băm nhuyễn.
- 4
Bước 4
Cho rau muống vào bát, trộn đều với chanh, tỏi, ớt, đường cho vừa miệng. Thêm tai heo đã ướp, trộn nhẹ. Cuối cùng rắc rau thơm và lạc giã lên trên, trộn lại một lần nữa và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.