Nộm rau muống ngẫu hứng – Món salad tươi mát, dễ làm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
275 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 mớ rau muống
- vài cọng ngổ
- Lạc rang (1 thìa cà phê, giã sơ)
- rau húng (lá tươi, vài lá)
Gia vị
- Chanh (1/2 quả)
- đường (2 thìa ăn phở)
- bột canh (1 thìa)
- tỏi (1 tép, băm nhỏ)
- ớt (tùy khẩu vị, băm)
Mình vừa thử làm nộm rau muống ngẫu hứng và kết quả thật bất ngờ – rau xanh giòn, vị chua ngọt hài hòa, thêm chút giòn của lạc rang và hương thơm của lá húng. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp và thời gian chuẩn bị dưới 15 phút. Bạn có thể dùng rau muống tươi hoặc kết hợp cùng ngổ để tăng độ phong phú. Đặc biệt, nước trộn chanh đường bột canh tạo nên hương vị vừa mặn vừa chua, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại lần nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho rau muống (và nếu muốn, ngổ) vào nồi nước sôi, thêm một chút muối. Luộc vừa tới khi rau vẫn còn xanh và giòn, khoảng 2‑3 phút. Ngay lập tức vớt rau ra và ngâm vào bát nước đá để giữ độ giòn. Để ráo nước.
- 2
Bước 2
Lạc rang sẵn, dùng chày giã nhẹ để tạo độ bột nhưng vẫn giữ được chút hạt giòn. Đặt sang một bên để dùng khi trộn.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, pha 1/2 quả chanh vắt, 2 thìa ăn phở đường, 1 thìa bột canh, 1 muỗng canh nước luộc rau muống, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nêm nếm sao cho vừa chua, vừa ngọt, hơi mặn. Sau đó cho rau muống đã để ráo vào bát, rưới hỗn hợp nước trộn lên trên, thêm lạc rang giã và lá húng. Dùng muỗng nhẹ nhàng trộn đều cho rau ngấm đều hương vị. Món nộm đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.