Nộm rau muống đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch rau muống, ngâm trong một bát nước có pha 1 cáu muối vừng khoảng 5‑10 phút. Cùng lúc, mình rửa sạch rau thơm, chanh và ớt, để sẵn cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho vào một chút muối để rau giữ màu xanh tươi. Khi nước sôi, mình thả rau muống vào luộc nhanh khoảng 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giòn. Sau đó vớt ra để ráo và để nguội nhanh trong bát nước lạnh (hoặc rửa lại bằng nước lạnh).

3. 3

   Bước 3

   Cho rau muống đã để ráo vào một tô lớn. Thêm 2 cáu đường, 3 cáu muối vừng, nước cốt ½ chanh, 1 cáu bột canh, ớt thái lát và rau thơm cắt nhỏ. Dùng găng tay hoặc thìa trộn nhẹ nhàng cho gia vị thấm đều vào từng lá rau.

4. 4

   Bước 4

   Mở rộng rau nộm ra đĩa, rắc thêm lạc rang và một ít rau thơm còn lại để tăng hương vị và độ bắt mắt. Món nộm đã sẵn sàng để thưởng thức.

5. 5

   Bước 5

   Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của đường, chua của chanh, mặn ngậy của muối vừng và hương thơm của rau. Đó là sự hòa quyện hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ nhàng.