Nộm rau muống cà rốt
Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau muống
- Cà rốt
- Lạc rang giã nhỏ
Gia vị
- Chanh
- Đường
- Tỏi
- Ớt
- Ngổ (có hoặc không)
Mùa mưa tới, mình thường làm món nộm rau muống cà rốt để vừa giải khát vừa bổ dưỡng. Rau muống xanh tươi được luộc chín tới, cà rốt giòn ngọt được nạo sợi, hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt, cay nhẹ. Thêm chút ngổ và lạc rang giã nhỏ, món salad này vừa có vị giòn, vừa thơm mùi hạt. Chỉ mất vài phút chuẩn bị, mình luôn để trong tủ lạnh để ăn dọc ngày. Hãy cùng mình làm ngay nhé, chắc chắn cả nhà sẽ mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt rau muống, bỏ bớt lá cứng, rửa sạch rồi cho vào nước sôi luộc tới khi rau chín tới (khoảng 2‑3 phút). Đổ rau ra rổ, ngâm nhanh trong bát nước đá để giữ màu xanh và độ giòn, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Tỏi bóc vỏ, ớt cắt khúc nhỏ, cho vào máy xay hoặc cối giã, xay nhuyễn vừa đủ để giữ được vị thơm.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, mình đổ nước sôi vào, cho đường tan, rồi vắt chanh vào vừa đủ chua ngọt. Đổ hỗn hợp này lên hỗn hợp tỏi‑ớt đã xay, khuấy đều thành nước sốt.
- 4
Bước 4
Cho rau muống đã ráo vào một âu lớn, thêm ngổ (nếu có), cà rốt đã gọt vỏ và nạo sợi. Đổ nước sốt lên trên, dùng tay trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Để nộm ngấm trong 5‑10 phút, rồi rắc lạc rang giã nhỏ lên trên. Món nộm đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay hoặc để trong tủ lạnh cho lạnh hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.