Nộm Rau Muống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình chuẩn bị rau muống tươi sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Bỏ lá già, rửa sạch rau muống rồi để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Rau kinh giới nhạt bỏ gốc và lá già, cắt thành khúc vừa ăn. Lạc rang chín trong lò vi sóng 2,5 phút, sau đó bóc vỏ và bẻ vụn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nước sôi, thả rau muống vào luộc đến khi chín tới, rồi vớt ngay vào bát nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước cốt: giã nhuyễn tỏi, vắt nước cốt chanh (bỏ hạt), băm ớt, cho vào bát nhỏ, thêm đường và nước mắm, khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Cho rau muống đã ráo vào tô, đổ nước cốt lên, trộn đều, nêm lại cho vừa miệng, thêm rau kinh giới, và ngay trước khi ăn rắc lạc vụn lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình bày món nộm ra đĩa, sẵn sàng thưởng thức.