Nộm rau mầm thuần chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
274 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g rau mầm
- 1/2 củ hành Tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả ớt hiểm
- 50 g lạc rang chín đập vụn
- rau thơm thái vừa (húng, kinh giới, tía tô, mùi)
Gia vị
- 1 thìa cafe bột canh
- 1 thìa canh giấm táo
- nước ép 1 quả chanh
- 3 thìa canh đường
Sau những ngày thiếu rau xanh, mình đã sáng tạo ra món nộm rau mầm thuần chay đầy màu sắc và hương vị. Rau mầm giòn, cà rốt ngọt, hành tây thơm, hòa quyện cùng nước chanh, giấm táo, đường và ớt hiểm tạo nên vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Thêm lạc rang giòn và các loại rau thơm tươi mát, món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau mầm, cho vào nước sôi chần nhanh khoảng 30 giây cho mềm rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Hành tây cắt miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ rồi nạo nhỏ. Chần cà rốt qua nước sôi, rắc một chút muối, vắt kiệt nước. Hành tây cũng rắc muối, ngâm nhanh trong nước đá để giảm độ hăng.
- 3
Bước 3
Cho rau mầm, cà rốt, hành tây vào một thố lớn, thêm đường, bột canh, muối, nước cốt chanh, giấm táo, ớt hiểm. Trộn đều, nêm lại cho vừa miệng, cuối cùng rắc lạc rang và rau thơm lên trên. Thưởng thức ngay khi còn tươi mát!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.