Nộm Rau Câu Chân Vịt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g rau câu chân vịt
- 100 g đậu phộng rang
- Một nắm rau húng (bạc hà) và các loại rau thơm
- 1 củ tỏi
- 1–2 quả ớt (tùy độ cay)
Gia vị
- 4 thìa (≈60 ml) nước mắm
- 2 thìa (≈30 g) đường
- 1/2 thìa bột ngọt
- Nước cốt của 1/2 quả chanh
Mùa hè nóng bức, mình thường làm món nộm rau câu chân vịt để giải nhiệt. Rau câu giòn tan, đậu phộng rang giòn rụm, kết hợp cùng rau thơm tươi mát và nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị thanh khiết, dễ ăn. Cách làm rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, phù hợp cho bữa nhẹ hoặc món khai vị. Bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mới trong từng miếng rau, khiến ngày hè trở nên sảng khoái hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau câu chân vịt rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi nước sôi. Đun tới khi rau câu chuyển sang màu xanh nhạt, vẫn giữ độ giòn. Đổ ra rổ, để ráo nước rồi để nguội.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn tỏi và ớt, cho vào bát. Thêm đường, bột ngọt, nước mắm và nước cốt chanh, khuấy đều cho tan. Rưới hỗn hợp này từ từ lên rau câu, nhẹ nhàng trộn đều để rau không bị dập, nếm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đậu phộng rang giã nhẹ, rải lên mặt nộm. Rắc rau húng và các loại rau thơm còn lại, rồi trộn nhẹ tay một lần nữa. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.