Nộm rau cải ngọt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bó rau cải ngồng
- 2 quả ớt
Gia vị
- 1 quả chanh
- 1 thìa cafe mì chính
- 1 thìa cafe bột canh
- 2 thìa cafe đường
Mùa cải ngồng tươi rói, mình quyết định biến chúng thành một món nộm mát lành, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Đầu tiên mình rửa sạch, ngâm muối và luộc nhanh để giữ độ giòn, rồi để ráo. Tiếp đến mình pha hỗn hợp nước trộn với ớt, chanh, đường và một chút bột canh, mì chính. Khi rau đã hơi nguội, mình đổ nước trộn lên, trộn đều cho gia vị thấm vào từng lá. Cuối cùng, bày ra đĩa và thưởng thức ngay – vị chua ngọt, cay nhẹ sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần sinh động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tách lá cải ngọt, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 5‑10 phút. Sau khi rửa lại cho sạch, cho cải vào nồi nước sôi luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín tới. Vớt ra để ráo và để nguội bớt.
- 2
Bước 2
Pha nước trộn: băm nhỏ ớt, vắt nước cốt chanh, cho đường, bột canh và mì chính vào khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp lên rau cải, trộn nhẹ tay cho gia vị thấm đều. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.