Nộm nấm đùi gà hoa chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi chuẩn bị một chậu nước, cho 1 thìa muối và nửa quả chanh vào, khuấy đều. Đặt thớt lên chậu nước, thái hoa chuối thật mỏng rồi ngay lập tức ngâm vào nước. Để trong 10 phút, sau đó rửa lại hai lần bằng nước có vắt nửa quả chanh và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau thơm rửa sạch, thái sợi dài. Nấm đùi gà xé thành sợi, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới. Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn: hòa đều 1 phần giấm, 1 phần đường và 1 phần mắm (hoặc muối). Thêm tỏi băm, gừng băm và ớt băm vào, khuấy đều cho tan.

4. 4

   Bước 4

   Cho hoa chuối, cà rốt và nấm đã xào vào bát, đổ nước trộn lên trên, nhẹ nhàng bóp và trộn cho gia vị thấm đều. Để yên ít nhất 10 phút để các nguyên liệu ngấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Trước khi ăn, vắt kiệt nước còn lại, sau đó trộn thêm rau thơm thái sợi, lạc và vừng rang. Đảo nhẹ và dọn ra đĩa.